PANALLETS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 300 gr de chocolate sin leche en tableta (70% cacao)
• 200 ml de nata líquida
• 50 gr. mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar (yo no las uso si el chocolate ya es muy dulce, pero e tu gusto)
• Fideos de chocolate o almendras picadas, cacao en polvo… para rebozar las trufas, a tu gusto

ELABORACIÓN

1. Ponemos la nata al fuego y cuando esté caliente añadimos la mantequilla, el azúcar y el chocolate hasta que fundan y la mezcla sea homogénea. Le puedes dar unos minutos con el brazo de la batidora para que la mezcla se esponje y esté muy bien mezclada.
2. Todo el proceso anterior del derretido del chocolate con la nata y mantequilla lo podemos hacer también en el microondas a mitad de potencia el tiempo que sea necesario.
3. Dejamos enfriar en la nevera en un bol y cuando tenga una buena consistencia formamos bolitas con dos cucharitas o con las manos (usa unos guantes de látex).
4. Llevamos al congelador hasta que vuelvan a endurecer y las pasamos por azúcar glas, almendra crocanti picada o fideos de chocolate y servimos en cestitos de papel rizado.